Диета при гастрите с пониженной кислотностью у детей

Диета при гастрите с пониженной кислотностью у детей Организация питания детей с хроническим гастритом (пониженная кислотность) преследует цель активизировать кислото- и ферментообразующую функцию желудка.

В период обострения лечебное питание существенно не отличается от лечебного питания детей про хроническом гастрите с нормальной или повышенной кислотностью желудка: вначале назначается диета №1б, а затем диета №1 протертая.

Однако сроки диет сокращаются и в период затухания воспалительного процесса в рацион вводятся продукты и блюда, стимулирующие желудочную секрецию.

Через 2-3 недели при улучшении самочувствия ребенка его переводят на диету №2.

Супы детям при гастрите можно готовить на мясных или рыбных бульонах, крепких овощных отварах.

Порционное мясо и рыбу после отваривания или приготовления на пару можно слегка обжарить или запечь в духовке, но не нужно перед обжариванием обваливать в муке или сухарях, чтобы не образовалась корочка.
Рекомендуется мясо курицы, кролика, молодая говядина. Иногда можно дать ребенку кусочек нежирной ветчины или постной колбасы.
Из жиров рекомендуется сливочное и растительное масло.

Значительно усиливают секрецию желудка овощи и фрукты. Используют главным образом те из них, в которых содержание клетчатки небольшое (морковь, цветную капусту, кабачки, тыкву, зеленый горошек, яблоки). Овощи тушат или запекают.

Молоко включают в рацион, если ребенок хорошо его переносит. Обычно молоко используют только для приготовления блюд. Вместо него широко используют кисломолочные продукты.
Яйца можно давать сваренными всмятку или добавлять в блюда.

Рекомендуется белый пшеничный хлеб выпечки предыдущего дня, а также булочки, пироги из несдобного теста с разнообразной начинкой (варенье, мясо, рис, яйца, яблоки), печенье типа галет, сухарики.

Нельзя употреблять:
Жирные сорта мяса и рыбы, консервы, копчености, соленья, маринады, острые и соленые блюда, соусы, приправы, бобовые, пшено, ржаной хлеб, редис, репу.
Ограничить сладости, газированные напитки.

Так как соль оказывает на желудочную секрецию стимулирующее действие, пищу солят, как и здоровым.
Кормят больных 5 раз в сутки.

Примерное меню на день, Диета №2

Первый завтрак
Рыба отварная
Рагу овощное с растительным маслом
Чай с лимоном
Хлеб белый с маслом

Второй завтрак
Творог протертый
Кисель ягодный

Обед
Борщ свекольный на мясном бульоне
Зразы мясные, фаршированные овощами
Каша перловая протертая с маслом
Желе из фруктового сока
Хлеб белый

Полдник
Отвар шиповника
Вафли

Ужин
Каша манно-морковная
Яйцо всмятку
Чай с молоком
Хлеб белый с маслом

На ночь
Кефир

Вкусно приготовленная пища усиливает сокоотделение, возбуждает аппетит. Поэтому наиболее полезны блюда, которые нравятся ребенку, хорошо внешне оформлены, поданы на красиво сервированный стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Лечебные диеты, детское питание, рецепты для диет // Дизайн: Goodwin